Agrár szakterület: kertészet szakágmagazin

Azték kincs - Chia mag (aztékzsálya)

Azték kincs - Chia mag (aztékzsálya)

Világszerte hódít az aztékzsályamag-őrület Szinte nem telik el év anélkül, hogy ne bukkanna fel a boltok polcain valamilyen új szuperegészséges harapnivaló. Az elmúlt években egyebek mellett a farkasbogyó, a búzafű és az acai bogyó adták egymásnak a stafétát, most pedig az aztékzsályamag került terítékre.
Számvetés a zöldség-gyümölcs ágazatunk helyzetéről

Számvetés a zöldség-gyümölcs ágazatunk helyzetéről

Értéket és munkahelyet teremt a zöldség-gyümölcs ágazatMagyarországnak minden adottsága megvan a kertészeti ágazat fejlesztésére – jelentette ki V. Németh Zsolt vidékfejlesztésért felelős államtitkár a Magyar Zöldség-Gyümölcs Szakmaközi Szervezet és Terméktanács (FruitVeB) évértékelő rendezvényén.
Már megcsípte a dér a kökényt!

Már megcsípte a dér a kökényt!

Lassan az első fagyokon túl a kökény (Prunus spinosa)  is élvezhetővé "érik". Ilyenkor szedhető nyers fogyasztásra, vagy bornak, pálinkának, gyümölcslének, lekvárnak, aszalványnak. A középkorban ez utóbbit olyannyira megbecsülték, hogy adótételnek is szívesen fogadták.Népies nevei: ekeakadály, tövisfa, kökönye, boronafa, kökényszilva.Érdekesség, hogy a cseresznyeszilvával könnyen...
Aphrodité és a birsalma

Aphrodité és a birsalma

Itt az ősz és itt van újra a birsalma szüret! Aranysárga színével, jellegzetes illatával egészen a tél kezdetéig friss gyümölcsként marad velünk. A belőle készült édes kompót és birsalmasajt pedig  a téli napjaink kedvenc csemegéje.
A kávé története...

A kávé története...

A kávéfogyasztás világméretű elterjedése csak néhány száz éves múltra tekint vissza, ám ez mit sem befolyásolta népszerűségét. Bár karrierjét reggeli italként kezdte, mára számos étel alkotórészévé is vált. A kávécserje ültetvények szerte a trópusok hegyvidékien megtalálhatóak, legfontosabbak Brazíliában, Mexikóban, Kubában, Nicaraguában vannak. A kávé felfedezése a múlt homályába vész...
Almaszüret előtt...

Almaszüret előtt...

Zamatos lesz az idei almaA BAMA tájékoztatása szerint közepes almatermés várható az idén, már ami a mennyiséget illeti. A gyümölcs beltartalmi értéke nagyon jó.A gyümölcsök egy része a légköri aszálynak köszönhetően lehullott, azt léalmának szállítják. A jégvert termés sem marad a fán, ennek kilójáért 40 forintot ad a felvásárló, ebből készül a száz százalékos natúr almalé. Ezeket többnyire 5...
A rukkola...

A rukkola...

A rukkola (Eruca sativa) vagy más néven borsmustár Közép- és Dél-Európában honos, de megtalálható Észak-Amerikában is. Borsos-diós-mustáros ízű fűszernövény, leveleinek alakja a gyermekláncfűéhez hasonlít. A rukkola nemcsak finom, hanem egészséges is, hiszen A-, C-, és K-vitamin-tartalma figyelemreméltó, de tartalmaz kalciumot és vasat is. Általában nyersen, salátákban fogyasztjuk, az olaszok...
Kalocsai fűszerpaprika

Kalocsai fűszerpaprika

A fűszerpaprika eredetileg Közép-Amerikából származott. Hazánkban fűszernövényként az 1500-as évek végétől ismerik, de szélesebb körben csak a XVIII-XIX. század fordulóján terjedt el. Kezdetben a fűszerpaprikát, mint házi fűszert az ország minden részén termesztették. Az 1831. évi kolerajárvány idején a ragály ellen vetették be a paprikát mint "biofegyvert", és a paraszti keretekben a járvány...
Könyvespolc...

Könyvespolc...

Könyvajánló... Radványi Dorottya: Kert a lelke mindennek Természetesen ahány ember, annyiféle kert. Kicsi vagy beláthatatlan, ápolt vagy őspark, magyaros vagy délszaki, csak növényzet borítja, vagy állatok is lakják - egyben azonban egyformák: mindegyik gazdájának lelkét tükrözi.

kertészet legfrissebb bejegyzései

2012-05-12 14:39

8. Európai Dísznövény és Kertművészeti NapokKárolyi Kastélypark, Fehérvárcsurgó2012. június 1-2-3.Kiállítás és vásár a Károlyi József Alapítvány...

2012-05-09 08:26

Eredete:Valószínűleg Szeged vidékéről származik. Ott a régi idők óta elterjedt ősi helyi fajta. Egyesek Csikós vagy Stráfos almának nevezik....

2012-05-05 05:24

Azok a termelők, akik szeretnének részt venni a zöldség, gyümölcs szerkezetátalakítási programban, az egységes kérelemben május 15-ig jelezhetik...

2012-04-21 20:43

Dobrai Endréné - Szabó Béla: Gyümölcsborok, gyümölcslevek házi készítése A könyv egyszerű, közérthető nyelven vezet végig a gyümölcslényerés...

2012-04-17 06:06

Világszerte hódít az aztékzsályamag-őrület Szinte nem telik el év anélkül, hogy ne bukkanna fel a boltok polcain valamilyen új szuperegészséges...

2012-04-12 18:35

Kállay Tamás: Az almatárolás biológiai alapjai Az almatárolás biológiája az almatermésűek morfológiai felépítésén, sajátos, klimatérikus...

2012-03-16 14:25

A metszőolló fontos munkaeszköz: sokan egy életen át keresik a tökéletest, miközben egész készletet halmoznak fel a gyengébb szériából. Ráadásul...

2012-03-11 20:33

Radványi Dorottya: Kert a lelke mindennek Természetesen ahány ember, annyiféle kert. Kicsi vagy beláthatatlan, ápolt vagy őspark, magyaros vagy...

2012-03-04 20:18

Dr. Nagy Péter Tamás: Gyümölcsösök táplálkozási zavarainak felismerése és megszüntetése A Debreceni Egyetem AGTC Kutatási és Fejlesztési Intézetének...

2012-03-01 21:09

Dr. Vétek Gábor - Dr. Nagy Géza: Kártevők és kórokozók a kertben Amennyiben a termőhelyi adottságok ismerete alapján tudatosan választunk olyan...

2012-02-14 20:17

Terbe István - Slezák Katalin: Talaj nélküli zöldséghajtatás A hajtató kertészektől megbízható, jó minőségű, kedvező beltartalmú értékekkel...

2012-01-26 18:32

Illatos növények - könyv ... Aromás növények. Míg az illatokat csak a szaglószervünkkel érzékeljük, az arománál az ízlelés is szerephez jut. Az...